老字号新零售 六必居盒马联名发售“二八酱”

时间:2021-12-20来源:栏目:新媒体

12月18日,由盒马、六必居联合主办的“老北京巴尔酱”新品发布会在北京前门粮店街3号六必居博物馆举行。承载了一代北京人记忆的老北京巴尔酱也以“新面孔”亮相。“巴尔酱”...

12月18日,由盒马、六必居联合主办的“老北京巴尔酱”新品发布会在北京前门粮店街3号六必居博物馆举行。承载了一代北京人记忆的老北京巴尔酱也以“新面孔”亮相。

“巴尔酱”承载了老北京人很多美好的回忆,但很多年轻人并不熟悉。所谓巴尔酱,是由芝麻酱和花生酱按照2:8的比例调制而成的一种芝麻酱蘸料。据六必居负责人介绍,芝麻炒碎后会有轻微的苦味,所以加入花生酱勾兑,中和芝麻的苦味,增加甜味。早年有“三七酱”和“五月五酱”,都讲的是麻酱和花生酱的比例,但老北京人还是最爱吃“二八酱”,用它涮羊肉,吃起来鲜香,百吃不厌。有人说芝麻酱是北京人的灵魂,这个“巴尔酱”可以说是灵魂的精华。

拥有585年历史的中国老字号六必居正与新零售鼻祖盒马牵手。可以说是老字号与新零售的对话。六必居是北京最古老的中国老字号之一,以制作酱料和泡菜而闻名。六必居酱菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。据报道,六必居和博克斯玛的联名产品“28酱”在品质和口味不变的基础上,以年轻时尚的包装引入年轻人的视野。让老字号承载的古老情感和记忆以影像的形式呈现,通过产品唤起一代人的美好回忆。

北青-北京头条记者了解到,面对激烈的市场竞争和快速变化的销售业态,六必居一直在积极寻找新的销售业态合作伙伴。六必居与博克斯玛的合作,也看中了博克斯玛的智能数字化供应链、精准的市场需求分析和便捷的物流配送能力。首农食品集团品牌市场部负责人付鹏表示,此次联合推出的“老北京28酱”产品,将老北京文化特色的经典产品与风靡全国的潮艺相结合,让其释放进入全国市场的潜力,标志着中国老字号“六必居”与盒马新零售全面合作的新里程碑。“希望未来,首农食品集团更多子品牌加入与盒马渠道的合作,推出更多个性化、定制化、多元化的单品,进一步拓宽合作维度,深化合作内容,优势互补,实现互利共赢,引领国货潮流。”

盒马相关负责人表示,盒马通过数字化重构供应链之路,让老派企业实现线上线下融合发展,在传承经典的基础上,让老派品牌高质量创新发展,提升了老派品牌在年轻人中的影响力。这是盒马在与老派品牌合作中探索的发展道路。Box希望以此次合作为契机,更多地了解首农食品集团旗下的六必居等优质名优产品,围绕产品定制、供应、推广、营销渠道、多品类运营、售后服务等开展多维立体合作,选择合适的品类推出更多个性化、定制化的单品,进一步扩大双方合作。

北青-北京头条记者注意到,“老品牌”拥抱“新零售”是如今老品牌企业的一种发展趋势。老字号的营销理念正在改变,通过新零售可以更好地获取年轻用户。另一方面,新零售企业也看好老品牌自身的“流量”。业内认为,老字号与盒马等新零售渠道和品牌的合作,不仅仅是为了感情。通过大数据,我们可以了解消费者的需求,老字号可以得到现在年轻消费者的喜好。老字号通过在盒马等新零售渠道投放商品,获得新的活力和想象力,而盒马则不断

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