酒店筹备预算应包含哪些内容?如何编制?

时间:2021-12-27来源:栏目:网络营销

如何编制酒店准备预算酒店的建设过程大致可以分为两个部分,一是物理建设部分,包括建筑、园林、机电的设计和施工;室内装修的设计和施工可以称为“准备”。另一部分是酒店管理团...

如何编制酒店准备预算

酒店的建设过程大致可以分为两个部分,一是物理建设部分,包括建筑、园林、机电的设计和施工;室内装修的设计和施工可以称为“准备”。另一部分是酒店管理团队的建立、经营物资的采购和酒店管理体系(标准、政策、程序等)的建立。),我们可以称之为“准备”。酒店的土建和装修是一个很专业的领域,我也不是这个领域的专业人士,所以就不在这里教鱼游泳了。本文主要与大家分享酒店建设中【编制】的预算构成和一般标准。

由于我是高端酒店或以上,本文的例子也是根据国际品牌标准的全服务酒店的档次和规模来选择的。

酒店的编制预算可以分为三部分:营业物资采购预算、人力资源运营预算和开业前酒店宣传预算。让我们单独看一下:

一、经营物资采购预算

为全服务酒店采购运营材料是一项非常复杂的任务。通常,根据酒店部门的运营要求制定采购清单,包括以下内容:

一般材料

会议用品:传真机、计算器、美术设备、会议培训设备、宴会会议设备等。

设备:酒店所需的电脑硬件。

酒店计算机管理系统:酒店所需的计算机软件系统

设备:地秤、手推车周转箱等。

货架:各部门仓库中的货架需要根据酒店的实际面积测量进行调整。

人力资源部

办公室打印:办公室打印

员工:名牌员工卡、生产系统更衣室设施公告牌等。

员工厨房用具:员工厨房的小设备和用具。

餐厅设备:餐盘、杯子、盘子、筷子、刀叉、餐厅设备等

员工用品:床、柜、布草、衣架等。不包括宿舍家具和电器。

工程系

工程部工具和设备:各种硬件和工具

安全部门

安全设备:灭火器、对讲机救生工具等。

管理部门

前台保险箱:包括总经理、财务总监、总出纳、前台保险箱等。

前台设备:前台设备及隔离绳伞架等。

服务车(前厅/客房服务):前厅行李车和客房服务车。

客房部

客房和健身房毛巾:浴室布草(毛巾),产品包括健身房毛巾。

室内布草:羽绒被枕头(羽绒被和床单)

房间电器:电水壶、吹风机、床头音响等。

客房点餐产品:客房竹盒、托盘、衣架等。

房间消耗品:洗发水、沐浴露等。

拖鞋:客房客人需要的拖鞋。

卷纸、抽纸及其他客纸。

客房咖啡茶包:客房所需的茶叶和咖啡包。

房间玻璃器皿和瓷器、勺子:漱口杯、红酒杯、马克杯等。

客房:电视机

房间电话:电话

床垫和床架:床垫和床架

客房前厅印刷品:客房服务所需的各种印刷品。

客房杂项:客房所需的杂项。

服务车(客房):洗衣车、客房清洁车。

房间化学品:房间清洁所需的各种化学品。

各种清洁设备和机器。

客房清洁工具:客房工作人员所需的各种清洁工具。

地垫:各种防水垫、大堂大门地垫(安装位置区域确认)

健身器材:安装方案需要厂家提供。

制服:酒店员工制服包括冬装和准备好的t恤。

鞋子:各部门员工的皮鞋。

袜子:员工袜

食品饮料部

大堂瓷器

自助餐瓷器

行政酒廊瓷器

玻璃器具类

不锈钢器皿

自助餐

自助餐炉

西式刀叉

西式厨具

吧台用具:摇酒罐、吧台盒、吧台垫等。

餐饮亚麻布

餐饮清洁工具

管家、杯子、盘子和汽车

食物托盘和盒子

化学食品和饮料供应

餐饮印刷品

经营食品和饮料项目

餐饮皮革制品

杂项食品和饮料:各种包装盒和包装等杂项

除上述内容外,以下内容通常不包括在经营材料采购中,或可能与装修有关。

部分重叠,检查后应该购买哪个团队:

l定义为固定资产的所有设施和设备

l酒店公共区域的电视机

公共区域和办公室电话

l床垫/床架

带投影仪的会议音响系统

l行政楼层音响

l安全巡逻系统

l酒店商用咖啡机

l各种仿真装饰品

窗帘和地毯

l员工宿舍设施

背景音乐

身份证扫描系统

l打开食品和饮料库存

后台办公家具

员工餐厅桌椅

酒店运营汽车

l大堂香水

二、人力资源运营预算

人力资源运营预算应包括:组织架构图、人员编制表、工资福利标准、开业支持团队成本预算、外籍员工费用、培训费用、行政费用。

组织架构图:下图是一个高端酒店的典型组织架构图,供大家参考

人员编制表

人员编制表应包含酒店人员的级别,工资标准,各岗位人数

工资福利标准

工资福利标准应包含各岗位工资(按入门、熟练、资深设档),当地的社保标准,住宿和员工餐标准,年终奖计提标准、管理层休假机票、洗衣费等相关费用。

工资福利费用(PTER

这个是预算的大头,需要根据人员编制表和工资福利标准计算出整个筹建期的工资福利费用。

比如总经理要在开业前9-12个月入职,各部门总监要在开业前6-9个月入职,以此类推计算出相关的费用,以方便业主准备资金。

开业支持团队成本预算

连锁型酒店在新店开业时会从其他姐妹酒店抽调关键岗位人员来新店帮忙,在筹备预算中需要把此项活动的成本计算进去。

外籍员工费用

如果酒店有外籍员工则需要计算此项费用,根据国家政策在中国就业的外籍人员需要在中国购买社保,但是由于外籍人员基本上不会在中国工作到退休,所以通常来说所有社保的费用都是由酒店承担的。另外高管级别的外籍员工通常都需要酒店提供入离职机票和搬家费用。

培训费用

培训费用包含以下内容

培训材料

员工欢迎套件

品牌文化教材及印刷品

品牌服务标准手册及检查表

员工入职培训资料

培训实施

试营业培训

筹备期制服

培训地点及设备租金

培训项目

入职培训及部门技能培训

总经理入职培训

职能总监入职培训

市场销售总监培训项目

培训经理酒店学习项目

劳动法及人力资源培训

品牌标准培训

2周交流培训

参加集团国内培训项目

销售培训

培训培训者(技能,团队及部门)

团队建设系列活动

品牌培训培训者

行政费用

人力资源费用

招聘费用,例如工作证,政府费用等

高管招聘费用

面试安排

大规模招聘会

招聘资料印刷品

招聘渠道

医疗体检

员工开业晚会

开业奖金

办公室费用

娱乐活动费用

执照及许可证

印刷品及文具

办公室物品

法律

办公室设备外租和办公室物业费、电费

筹备期保险

出差/ 交通费用

邮箱使用费

总经理租车费用

员工班车

通讯费用

银行服务

酒店开业开荒费用

酒店开业前能源费

应急费用

试菜费用

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三、酒店开业前宣传预算

市场营销物料制作

市场战略策划及创意设计

酒店开业市场战略策划及创意设计

摄影

样板房摄影

酒店摄影

生活方式摄影

摄影师交通费

餐饮设计、酒店印刷品设计及印刷

设计及标志 服务(包含餐饮设计、酒店印刷品设计及印刷)

文字校对/翻译

网络物料

目标市场(海外)网页制作

开业活动网页制作

网络活动物料制作

网络视频

立体楼面路线图

网络地图

开业活动

广告

酒店推广视频制作

社交媒体

公共关系

开业典礼

礼品

其他(如商会会员费用)

销售活动

旅行社考察团

销售拜访(包括市内交通费等)

其他(如大客户宴请)

竞争者市调

总部支持

区域销售支持

收益整合中心费用

市场传讯年度会议

在线价格报告

销售年度会议

以上就是一家高端全服务酒店筹备预算的基本思路和大纲,希望对大家有所帮助。

酒店筹建关键路径表完整版

高星酒店服务质量标准

如何进行VIP接待

如何编制高端筹建酒店开业市场销售方案(完整版)

筹备酒店开业检查手册-财务部

筹建酒店开业检查手册-市场销售部

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