后疫情时代,本地生活餐饮行业的出路

时间:2022-01-10来源:栏目:互联网

受疫情反复回袭的影响,本地生活服务行业受到强烈冲击,深度依赖线下经营的餐饮业更是重灾区。门店可营业开张的不稳定性极大增强,每日硬支出数千甚至数十万,食材不断涨价,同行降价...

受疫情反复回袭的影响,本地生活服务行业受到强烈冲击,深度依赖线下经营的餐饮业更是重灾区。门店可营业开张的不稳定性极大增强,每日硬支出数千甚至数十万,食材不断涨价,同行降价竞争激烈、线下派发的传单被意向客户丢进了转角的垃圾桶...

任何事物都有两面性。疫情给本地生活餐饮业带来了”危“,也带来了”机“。

在国家政策支持下,数字经济蓬勃发展,本地生活服务行业将进入万亿市场。2020年中国经济规模达到39.2万亿元,占GDP比重达38.6%,保持9.7%的高位增长速度,成为稳定经济增长的关键动力。2021年,在数字经济快速发展的推动下,本地生活服务行业各领域保持稳定增长。(不负责任地说)2022年,本地生活服务行业的万亿市场不再是梦。

来源:wind

2020~2021年度,疫情催生本地生活餐饮业的服务模式加快发展,线下向线上发展,从堂食到“堂食+外卖”,再到不断创新渠道并加速场景交融,行业未来新增长趋势逐步明朗,餐饮业的数字化程度得到了较大提升。面对这样的机遇,餐饮商户又该如何紧紧抓住稍纵即逝的机会呢?

后疫情时代,基于对数字化的学习和应用,餐饮商户将呈现“应变―突破―创新”的新姿态,不断升级跃迁。

应变者:打破传统经营模式,加重数字化业务比例

疫情带来社交隔离,依赖于线下经营的餐饮商家们受到不同程度的影响。借助本地生活服务平台,数字化成为餐饮行业复工重振的最佳途径。

应变者商户打破旧有经营方法,发力拥抱数字化平台,努力挖掘更多线上商业价值。从堂食到外卖,从整个菜单到单个菜品设计,不断进行产品迭代、场景改造与经营策略升级,面对多元化的客群,针对时段、地段不同消费者特性,“千人千面”升级营销方法。

突破者:公私域深度运营、互为助力,释放品牌营收双效益

后疫情时代,如何“曝光引流+促活用户”成为餐饮行业面对的共同问题。在新市场环境下,用公域流量引流并做大营业额,用私域流量培养用户品牌黏性,互通互融,才能让餐饮行业实现利润与口碑的双赢。

除了熟知平台活动规则外,突破者商户可积极尝试短视频、直播等新生营销方式,开展多渠道运营,引入更多公域流量,并在公、私域间有效转换,最大程度唤醒客流。

创新者:品牌实现互联网数智化,线上线下全渠道深度统一

创新者商户从过往单一线下门店渠道,演化为“实体门店+数字化平台+新零售+社区团购”的多渠道覆盖,线上+线下渠道深度统一,实现多维运营、互为补充。针对使用数字化工具,打通全渠道数据体系,用数据说话,从而驱动经营策略升级,体察并引领行业发展。

据有效调研数据展示,2020年,超70%商户认为自己所经营的餐饮品类,相比往年保持了整体营收的稳定或保持增长;其中门店曝光量的提升与店铺运营方法的有效搭配,被认为是增长背后的主要动因。

综上所述,关于数字化工具使用与全域数字化运营方法学习,成为餐饮商家首要需求内容。对于餐饮人来说,把每一分钱花在刀刃上,至关重要!2022年,让我们一起全力拥抱数字化平台,做快乐的餐饮运营者吧!

未做任何商利传播,因原作者不详,

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