复盘2021:零售圈十大新业态

时间:2021-12-27来源:栏目:互联网

新零售业态一般是指区别于超市、便利店、购物中心等传统百货商店的创新商业形态。在不断变化的市场经济环境下,零售企业为了满足消费者不断变化的需求,对商品结构、消费场景、...

新零售业态一般是指区别于超市、便利店、购物中心等传统百货商店的创新商业形态。在不断变化的市场经济环境下,零售企业为了满足消费者不断变化的需求,对商品结构、消费场景、服务等零售要素进行调整,形成新业态。

受营销环境的影响,零售行业每年都会涌现出大量新的零售业态。纵观2021年整个零售行业出现的新业态,业务运营形式趋于小型化、创新化、专业化、精细化、便捷化、差异化。

在各家零售企业推出的新业态中,《零售圈》选取2021年十大最具代表性的新业态,对各新业态门店的一些特点和布局意义进行总结和解读,加深零售从业者对过去一年行业新零售模式的认识。

制表|零售圈来源|公共数据

一个

新型实体业态京东MALL开业

9月30日,JD.COM商城首店在Xi安正式开业。作为JD.COM全新业态,JD.COM MALL定位为综合消费主题的购物中心,是JD.COM超级体验店的进化升级版。

JD.COM商城的落地,是JD.COM实体零售布局的又一大步。从2020年入股国美零售,到全资控股五星电器,JD.COM通过超级体验店、城市旗舰店、家电卖场、电脑数码店、京东家居等多种线下门店,逐步完成数字化、家电的全球市场布局。

JD.COM商城的推出,是JD.COM在数字和家电两大强势品类的基础上,尝试多品类线下零售业态的一次尝试。除了Xi安的布局,JD.COM MALL还将位于南京、长沙等城市。可以预见,未来JD.COM MALL将在JD.COM全渠道战略下,与数字家电、JD.COM便利店、购福便利店、京西便利店等各类线下门店一起,加速实体零售的全国布局。

2

盒马上线盒马邻里

4月28日,盒马邻里第一家门店在中国开业。7月17日,盒马商业集团总裁侯毅发来内部信,正式成立盒马NB(邻家商业)业务单元,在全国范围内推出盒马邻里店,进入社区电商。

盒马邻里是继盒马X会员店、盒马mini之后,盒马在2021年推出的第九个新业态。背靠盒马直达产业端的供应链优势,盒马邻里在一二线城市快速扩张,作为盒马生鲜生活的品牌延伸,填补了商圈众多大店无法覆盖的市场空白。

从迭代的前置仓模式盒马站到便利店模式盒马F2,从早餐市场的Pick'nGo到数字购物中心的盒马街坊,新零售中盒马的业态探索,其实是基于自始至终成熟的供应链、物流体系和前端流量,针对不同区域和消费场景的多层次业态探索。

7-11推出SEVEN PARK商场

11月17日,由7-ELEVEn策划运营的新商场SEVEN PARK AMAMI在大阪开业。作为7I集团旗下的商场业态,SEVEN PARK梅田的基本特点是以伊藤洋华堂店为主,其他合作伙伴经营。

作为全球便利店巨头,不难理解7-ELEVEn推出商场产品线加商业地产背后的深层含义。目前传统超市、便利店等零售业态低迷,业绩增长普遍进入瓶颈期。尤其是近两年,7-ELEVEn在日本市场不断裁员、关店,甚至缩短营业时间。在利润的挤压下,7-ELEVEn推出了SEVEN PARK,主要是为长期运营增加筹码,旨在拓宽自身的利润渠道,寻求多元化的利润来源。

MUJI推出首家生鲜复合店

11月11日,无印良品欧慕吉中国首家上海生鲜复合店在上海正式开业。据了解,该店主要由两大区域组成:无印良品店和祁县超市。其中,JD.COM集团旗下的祁县超市主要销售新鲜果蔬、水产品等。

继中国市场推出书店、酒店、轻装零食、家装服务、便利店等业态后,无印良品开始试水淡水零售赛道。由JD.COM联合推出的新业态无印良品餐饮解决方案超市,应被视为无印良品为持续低迷的国内业绩自救的尝试。近年来,无印良品经常因国内市场的质量问题受到惩罚,并因中日价格不同而受到消费者的批评。此外,快速扩张导致业绩增长乏力,发展乏力。尝试新的形式无疑是无印良品试图打破游戏的新方式。

值得一提的是,无印良品这家生鲜复合店是JD.COM七鲜进入上海市场的第一家门店,这也意味着JD.COM七鲜的全国布局进入了一个新的阶段。

人人乐上线R-one超市

9月17日,人人乐高端超市R-one品牌首店在国内正式开业,将自身定位为创新型高端超市品牌。

R-one超市是2021年人人网零售市场的重要布局之一。2019年在Xi安“卖身”曲江文化后,近两年人人网一直在通过各种方式试图重振业绩:关店不扭亏、变卖资产盈利回血、发展线上零售市场等。高端超市品牌R-one的推出,是人人网主营业务在消费升级背景下的新尝试,也是人人网业绩亏损下滑的新答卷。未来,R-one将与乐超市、精品超市乐超级、社区生活超市乐生活、社区生鲜超市乐生鲜、仁仁乐微店、仁仁店、仓储折扣店等业态共同“解决”零售市场,持续自救。

之路。

6

橙心优选推出仓储量贩店

3月20日,橙心优选全国首家仓储量贩店于温州开业。据了解,橙心优选仓储量贩店采用仓店一体化模式,主打高性价比商品。

不同于橙心优选超市和橙心小店,橙心优选仓储量贩店面积更大、品类更多、主打高性价比的商品结构决定了其面向下沉市场的业态定位。仓储量贩店不仅具备零售终端消费场景,而且其仓储功能可以额外分担橙心优选部分中心仓的容量压力,补充橙心优选线下仓储配送能力。仓储量贩店与橙心优选超市、橙心小店三者一道构成橙心优选的社区团购体系。

但随着2021年一整年来社区团购低价倾销、大数据杀熟、商品品控等问题甚嚣尘上,橙心优选也在大环境中断臂求生。截止到发稿前滴滴已经下架橙心优选入口,主力平台尚且如此,遑论新业态。

7

华润万家旗下苏果City开业

6月25日,华润万家旗下升级品牌――苏果City首次亮相淮安金地MALL、泰州万象城,两店同日开业。作为全新业态品牌,苏果City聚焦年轻人群、新一代城市家庭,是苏果超市的精品升级版门店。

自2019年在全国范围内大规模收缩门店后,华润万家便进入了业态调整和转型期。从�f家Mart到�f家City再到如今的苏果City,华润万家选择多业态和全渠道布局、多消费场景触达消费者来应对当前实体零售客流下降困局。苏果City的推出是华润万家全业态品牌升级的一环,也是华润万家聚焦年轻消费主力,针对细分消费客群需求重新发掘线下流量的机遇。

8

蜜雪冰城推出体验集合店

9月29日,蜜雪冰城在郑州推出雪王城堡店,店内含九大区域:作餐出餐、咖啡・烘焙、奶茶・果区、炸串、冰淇淋屋、冰淇淋互动区、雪王魔法铺、主题打卡点、休息区,是蜜雪冰城在全国范围内的首家体验集合店。

2021年蜜雪冰城因一首推广歌曲迅速出圈,成为在声名上比肩喜茶、奈雪的一线茶饮品牌。凭借低价策略和成熟的供应链体系,蜜雪冰城多年来一直攻占着下沉市场。体验集合店的推出被外界一致认为是蜜雪冰城开始进军新业务的标志。近一年里,蜜雪冰城加速全国范围内尤其是西南地区的布局,在成都设立蜜雪冰城亚洲总部项目,在国内多地投资成立涉及餐饮、供应链、国际贸易等多个领域的子公司,并计划于A股上市。

门店接近两万家的蜜雪冰城并不甘心做低端奶茶,从体验集合店这一新业态的推出到其他领域的多方位布局,蜜雪冰城正在逐渐通过“奶茶+零售”等多业态构造更大的商业版图。

9

家乐福全国首家社区生活中心开业

7月2日,苏宁家乐福全国首家社区品质生活中心――深圳中心城店以全新的面貌重装升级开业,门店主打“品质生活”的新概念商超通过重塑供应链、打造新场景、构建新渠道。

家乐福整个2021年的布局重点依旧在线下实体零售。推出社区生活中心这一业态,对于家乐福而言只是创新的商品结构与营业形态。凭借多年的商超运营经验,家乐福社区生活中心不仅可以沿用本身的供应链基础,还可以借助苏宁的物流配送网络和技术推进多场景零售业态布局。

根据CEO田睿透露,社区品质生活中心店将同家乐福仓储会员店、零售云店一道作为三大主力门店共同打造更能迎合市场需求的业务,形成具造血能力的核心业态模式。

10

每日优鲜推出惠宜选折扣店

4月12日,青岛惠宜选科技有限公司成立,股权穿透图显示,该公司由北京每日一淘共享科技有限公司全资持股。每日一淘正是每日优鲜孵化的专业精选会员制电商平台。

作为前置仓模式代表的每日优鲜,推出惠宜选折扣便利店这一业态的主要目的主要有两点:一是为了产品结构能够与其形成互补;二是临期食品风口下,每日优鲜可以借助惠宜选薄利多销的经营方式抢占下沉市场。

2021年生鲜电商赛道资本市场遇冷。尤其在每日优鲜上市破发后,其盈利和营收增长持续放缓问题变得愈加急切。推出惠宜选折扣店这样一个新业态大约是每日优鲜在前置仓之外找到的一个新的局部突围点。

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